Saisonkalender Februar: Das schmeckt uns jetzt besonders gut
Obwohl es im Februar noch recht kalt ist, können wir auch in diesem Wintermonat auf leckeres saisonales Gemüse aus heimischem Anbau zurückgreifen. Neben leckeren Kohlsorten wie Rotkohl, Rosenkohl oder Weißkohl, haben jetzt auch Wintersalate in Deutschland Saison. Den Saisonkalender für den Monat Februar kannst du hier kostenlos als PDF-Datei downloaden.
Das darfst du im Februar auf keinen Fall verpassen:
Unser Liebling im Februar: Rote Bete! Rote Bete ist ein echtes Superfood, denn in der kleinen Knolle stecken jede Menge Vitamine. Im März ist sie noch als Lagerware erhältlich, bevor wir uns bis September von ihr verabschieden müssen. Darum sollte die rote Wunderknolle auf keinen Fall auf deinem Speiseplan fehlen
- reich an Vitamin B, Eisen, Kalium und Folsäure (um nur einige zu nennen)
- senkt den Blutdruck, fördert die Durchblutung, steigert die Leistungsfähigkeit und treibt den Fettstoffwechsel an
- äußerst kalorienarm – 100 g Rote Beete haben gerade mal 43 Kalorien
- perfekt als Gemüse- oder Salatbeilage, Carpaccio, in Säften oder Suppen
